本發明公開了一種溶血栓豆豉的生產方法，包括如下步驟：優質大豆浸泡，蒸煮，冷卻后接入種曲（曲霉），發酵培養６０ｈ～７２ｈ，制得豆豉半成品；豆豉半成品室溫浸泡５ｈ～８ｈ，添加葡萄糖８．０％～１０．０％（Ｗ／Ｗ），滅菌，冷卻后接入１２．０％～...

本發明公開了一種乳化型大豆分離蛋白的制備方法，包括如下步驟：以預粉碎的低溫脫脂豆粕粉為原料，按水料比５～２０ｗ／ｗ與去離子水混合；在堿性條件下加熱至溫度為４０～６０℃，浸提２０ｍｉｎ～３０ｍｉｎ使豆粕吸水膨脹，添加Ａｃａｌａｓｅ堿性蛋白...

本發明公開了一種綠豆漿的制備方法，包括下述步驟：第一步：將綠豆在３０～５０℃的水中浸泡４～８小時，其中綠豆與水的質量比為１∶２～４；第二步：將所述綠豆用沸水燙１～６分鐘，然后將所述綠豆加入７０～９０℃的水中磨漿２～３次，過濾將殘渣分離，...

本發明提供一種雞蛋白粉，為易溶于水的淡黃色或黃色粉狀物，其蛋白質含量為９０％以上；一種用于以上雞蛋白粉的制備方法，包括以下步驟：（１）制備雞肉糜漿；（２）通過雞肉糜漿制備酶解液；（３）通過酶解液制備雞蛋白粉。本發明所制得的雞蛋白粉具有健...

本發明公開了混合菌群微生態制劑脫毒玉米酒精殘渣生產飼料的方法。采用產朊假絲酵母、枯草芽孢桿菌和鼠李糖乳桿菌通過高密度發酵，使產朊假絲酵母活菌數為４．０×１０↑［８］ＣＦＵ／ｇ以上，枯草芽孢桿菌活菌數為３．８×１０↑［８］ＣＦＵ／ｇ以上，...

本發明涉及水產養殖動物的免疫增強劑，是指一種活性新瓊寡糖作為免疫增強劑在水產養殖中的應用。本應用選擇平均分子量在２００～１８００Ｄａ，以β－Ｄ－半乳糖為還原性末端和以３，６－內醚α－Ｌ半乳糖為非還原性末端的瓊低聚糖系列的活性新瓊寡糖，其...

一種飼養鮑魚用復合免疫增強劑及其制備方法，屬于水產養殖業飼料添加劑及其制備技術。每１００重量份的復合免疫增強劑中分別含有重量份：褐藻膠寡糖３～８、瓊膠寡糖２～１２、維生素Ｃ１～５，維生素Ｅ１～６、褐藻酸鈉３～５、磷酸二氫鉀１～４、米糠２...

本發明涉及生物技術領域中的蛋白深度酶解的方法，具體是指一種具有抑制腐敗作用的低值魚蛋白深度酶解的方法。該方法在整個酶解過程中不斷通入凈化空氣或氧氣，保持酶解罐內的凈壓力在０．１～０．３ＭＰａ，可抑制和殺滅引致水解物腐敗變質的厭氧菌；酶解...

一種醇法大豆濃縮蛋白的超聲改性方法，首先將醇法大豆濃縮蛋白粉配成水溶液，調ｐＨ值，超聲處理后，進行離心分離，離心液干燥，粉碎后得產品。本發明能提高醇法大豆濃縮蛋白溶解性（指數）及功能性。具有節能，省時，滅菌；設備操作及清洗簡單、方便。

一種醇法大豆濃縮蛋白的微波和添加劑改性方法，首先將醇法大豆濃縮蛋白粉配成水溶液，加入添加劑，調ｐＨ值，微波處理后，進行離心分離，離心液干燥，粉碎后得產品。本發明能提高醇法大豆濃縮蛋白溶解性及功能性。具有節能，省時，滅菌；設備清洗及操作簡...

一種醇法大豆濃縮蛋白的微波改性方法，首先將醇法大豆濃縮蛋白粉配成水溶液，調ｐＨ值，微波處理后，進行離心分離，離心液干燥，粉碎后得產品。本發明能提高醇法大豆濃縮蛋白溶解性及功能性。具有節能，省時，滅菌；設備清洗及操作簡單、方便。

一種醇法大豆濃縮蛋白的改性方法，首先將醇法大豆濃縮蛋白粉配成水溶液，加入添加劑，調ｐＨ值，超聲處理后，進行離心分離，離心液干燥，粉碎后得產品。本發明能提高醇法大豆濃縮蛋白溶解性及功能性。具有節能，省時，滅菌；設備清洗及操作簡單、方便等優點。

本發明公開了一種富含活性多肽凝固型酸奶的制備方法，采用蛋白酶對無抗乳進行適度水解，水解后直接制備凝固型酸奶。具體是在無抗乳中加入木瓜蛋白酶或者中性蛋白酶，水解１５～３０ｍｉｎ，以水解后無抗乳的重量百分比計，加入６～８％蔗糖和０．３～０．...

本發明提供了一種高油脂蕎麥蛋白的生產方法，包括如下步驟：將過６０目篩的未脫脂的蕎麥粉充分分散于水，調節ｐＨ值至７．５－８．５，其中蕎麥粉與水的質量體積比為１克：２０－５０毫升；再將蕎麥粉分散液以１５－３０千赫的頻率進行超聲處理１５－３０...

本發明公開了一種大豆蛋白的促溶方法，包括如下步驟：將大豆蛋白制品攪拌水化處理３０－６０分鐘；對上述得到的蛋白分散液進行均質處理；對步驟（２）得到的經均質的蛋白分散液進行超聲處理，頻率為１５－３０千赫，功率為２００－５００瓦，時間為１５－...

本實用新型公開了一種制備功能性糖品的設備。本實用新型依次由結晶糖類的溶解與濃縮裝置、添加配料與濃縮糖漿混合裝置、共結晶過程裝置及產物后處理裝置通過管道連接而成。本實用新型具有如下有益效果：（１）本實用新型結晶糖類的溶解、糖漿的加熱和濃縮...

本發明涉及夾心糖果的生產方法，包括如下步驟：（１）異麥芽糖醇與水混合，加熱至異麥芽糖醇溶解得到異麥芽糖醇溶液；（２）將（１）步得到的異麥芽糖醇溶液加熱，異麥芽糖醇溶液水分含量達到３－５％時，停止加熱，冷卻；（３）異麥芽糖醇溶液冷卻，加入...

本發明涉及一種大豆多糖保健冰淇淋，其含有大豆多糖、奶粉、奶油、食糖、乳化劑、穩定劑和水。其生產方法包括原料預處理、膠磨、巴氏殺菌、均質、老化、凝凍、硬化等步驟。本發明的大豆多糖保健冰淇淋脂肪含量低、纖維含量高、營養平衡，具有防止肥胖、降...

本發明涉及一種活性乳酸菌飲料的制備方法，包括在全脂奶粉中加入８～９倍重量的水，再加入奶粉與水重量之和７％的糖、１％的海藻糖，攪拌均勻得到原料奶；將原料奶在２０～３０ＭＰａ下均質一次，均質后邊攪拌邊在９０～９５℃下殺菌３０～６０ｍｉｎ，然...

本發明是一種全營養型早餐奶及其制備方法，該方法是將質量百分比為１０～２０％的奶粉、９％的麥芽糊精、５％酵母抽提物、３～５％葡萄糖、０．０５％食鹽、０．４５％乳化穩定劑按比例混合均勻后，加入６０～７５％的８０℃的水使其溶解；然后將混合液體...