本發(fā)明公開(kāi)了一種雪蓮果果脯的制備方法，該方法是取新鮮雪蓮果，用清水洗凈后去皮，切成５～１０ｍｍ厚的均勻的切片；然后將的雪蓮果切片加入配制好的護(hù)色劑，用量為淹沒(méi)雪蓮果片，浸泡１０～６０分鐘；再在真空罐中加入糖漿、蜂蜜和雪蓮果切片，密閉真空...

一種余甘子提取物的制備方法，其特征在于包括如下步驟：　　　　（１）將余甘子除雜、干燥、粉碎、過(guò)篩，制成余甘子干粉；　　　　（２）以水與乙醇體積比為５０∶１００的比例配制提取液；　　　　（３）按固液比１∶５～１０將余甘子干粉浸泡于提取液中...

本發(fā)明公開(kāi)了一種百香果果肉和果汁的制取方法，采取酶法結(jié)合物理攪打方法處理百香果原料，方法簡(jiǎn)單易行，提高了原料的利用率，制取出的百香果果肉果汁風(fēng)味好，適用于加工各種含百香果果汁的飲料產(chǎn)品，滿足廣大消費(fèi)者不斷增加的需求，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和...

本發(fā)明涉及一種高穩(wěn)定性的酸性蛋白飲料的制備方法，選擇最佳的步驟和合適的條件，讓蛋白質(zhì)與糖充分反應(yīng)，使得蛋白質(zhì)充分糖基化后，冷卻即制得可用于發(fā)酵類和調(diào)配類酸性蛋白飲料所用的含蛋白質(zhì)的原料。本發(fā)明可明顯減緩現(xiàn)有酸性蛋白飲料產(chǎn)品在保質(zhì)期中所發(fā)...

本發(fā)明公開(kāi)了一種陳皮醋飲料，采用米醋、陳皮等原料制備得到，風(fēng)味獨(dú)特，口感上佳；本發(fā)明同時(shí)公開(kāi)了上述陳皮醋飲料的生產(chǎn)方法，簡(jiǎn)單易行，為生產(chǎn)制造廠家的優(yōu)選。

本發(fā)明公開(kāi)了一種櫻桃番茄果脯的制備方法，該方法是取新鮮的櫻桃番茄，經(jīng)護(hù)色劑浸泡，真空浸漬，真空干燥或熱泵干燥，滅菌包裝，得到營(yíng)養(yǎng)美味的櫻桃番茄果脯產(chǎn)品，具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味，富含多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種很好的保健食品。本發(fā)明制作...

本發(fā)明公開(kāi)了一種從苦瓜中高效提取苦瓜多糖的方法。該方法包括：將新鮮苦瓜原料切片、真空干燥、磨碎成苦瓜粉，再用乙醇提取、過(guò)濾干燥得到的苦瓜粉用做后續(xù)工藝的原料；向苦瓜粉加入蒸餾水，再用０．２～０．６％質(zhì)量百分比濃度纖維素酶處理１０～１２ｍ...

一種營(yíng)養(yǎng)保健刺梨粉的生產(chǎn)方法，其特征在于包括如下步驟：　　　　（１）將刺梨鮮果清洗，去除表面的灰塵、雜物；　　　　（２）將步驟（１）所得刺梨果實(shí)去核分離出果漿，用水稀釋果漿，加入果膠酶，或者將果膠酶先與添加的水混合配成稀釋酶液再添加到果...

本發(fā)明提供了一種刺梨粉的加工方法，其特征在于包括如下步驟：將刺梨果壓榨提汁、靜置、吸附、過(guò)濾、精濾、調(diào)配、干燥即可得到刺梨粉。該方法工藝簡(jiǎn)單，能有效除去刺梨粗提汁中９９％以上的不溶性雜質(zhì)，大大提高了產(chǎn)品的附加值，本發(fā)明所制得的刺梨粉具有...

本發(fā)明提供了一種以酶作凝固劑的豆腐的生產(chǎn)方法，包括如下步驟：取黃豆和水，每１００克黃豆加入４００毫升水，經(jīng)浸泡、脫皮、磨漿，制得原豆?jié){；將原豆?jié){置于燒杯中，放置于水溫為９０－１００℃的水浴鍋中１５－３０分鐘后取出；將得到的豆?jié){置于容器中...

本發(fā)明公開(kāi)了一種低酸價(jià)靈芝孢子油的制備方法，包括以下步驟：稱取破壁、制粒后的靈芝孢子粉，置于超臨界流體萃取設(shè)備的萃取段中，通入超臨界ＣＯ↓［２］流體，進(jìn)行超臨界萃取；再?gòu)妮腿《紊喜苛鞒龅暮徐`芝孢子油的ＣＯ↓［２］在加入甘油后進(jìn)入到預(yù)先...

本發(fā)明公開(kāi)了一種以豆渣為原料制備大豆多糖的方法，包括如下步驟：取干豆渣，加入水，用鹽酸調(diào)節(jié)體系ｐＨ４－５，在１２０－１５０℃下蒸煮１－２個(gè)小時(shí)后冷卻至室溫，然后經(jīng)分離得到大豆可溶性多糖溶液，再進(jìn)一步純化、干燥，得到大豆可溶性多糖，其中，...

本發(fā)明公開(kāi)了一種低糖保健枸杞果脯的制備方法，該方法包括：選料、護(hù)色、糖漬、干燥、無(wú)菌包裝、真空封口等工藝步驟。糖漬是以１００份枸杞干果質(zhì)量為基準(zhǔn)計(jì)，將護(hù)色后的枸杞干果加入５０～１００份糖漿、３０～６０份蜂蜜、５～１０份甘草液，糖漬３０～...

本發(fā)明公開(kāi)了一種蛋白質(zhì)與多糖共價(jià)復(fù)合改性的方法，包括如下步驟：將蛋白和多糖置于反應(yīng)裝置中，加入蒸餾水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)節(jié)ｐＨ６－８，待完全溶解后緩慢加入有機(jī)溶劑，加熱，冷卻，透析，從混合物中分離并除去多余的糖及副產(chǎn)物，得到蛋白－多糖共價(jià)復(fù)合產(chǎn)...

本發(fā)明公開(kāi)了一種發(fā)酵米乳飲料及其制備方法。該方法以發(fā)酵用米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、水浴蒸煮和發(fā)酵后，打漿后磨漿，調(diào)節(jié)乳濁液的ｐＨ，以每１０公斤原料添加Ｕｎｉｋａｍｙｌ　　ＨＴ耐高溫α－淀粉酶３～５ｍＬ，淀粉乳經(jīng)流量計(jì)進(jìn)入噴射器，然后閃蒸到９５...

本發(fā)明公開(kāi)了一種復(fù)水性好不易結(jié)塊香蕉粉的制備方法。該方法將香蕉果肉經(jīng)護(hù)色、熱殺菌、可控酶解技術(shù)、調(diào)配、高速剪切乳化、二級(jí)均質(zhì)、高壓噴霧干燥、氣流分裝機(jī)包裝等工序制備成香蕉粉。香蕉剝皮后立即用亞硫酸氫鈉溶液進(jìn)行護(hù)色，用熱水保溫滅酶，按比例...

一種油脂組合物，其特征在于，所述的油脂組合物含有如下的（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）成分：　　　　（Ａ）０．５～３０質(zhì)量％含有共軛亞油酸的甘油脂：該油脂含有２０～７０質(zhì)量％的共軛亞油酸，１０～６０質(zhì)量％的中鏈脂肪酸；　　　　（Ｂ）６８．５～９９...

本發(fā)明公開(kāi)了一種脫血紅素豬血血紅蛋白酶解物和血紅素肽的制備方法。該方法以豬血紅細(xì)胞為原料，通過(guò)溶血、復(fù)合蛋白酶酶解、等電離心分離制備脫血紅素豬血血紅蛋白酶解物及血紅素肽。本發(fā)明反應(yīng)條件溫和，脫血紅素酶解物的蛋白質(zhì)回收率達(dá)８０～８５％，血...

本發(fā)明涉及一種高效祛除馬氏珍珠貝酶解液腥味的方法，其包括：在馬氏珍珠貝酶解液中添加食用精煉植物油，經(jīng)加熱后再進(jìn)行微波乳化、超濾膜過(guò)濾，所得截留液即為無(wú)腥味的馬氏珍珠貝酶解液。本發(fā)明利用微波乳化食用植物精煉油，結(jié)合食用精煉植物油對(duì)馬氏珍珠...

本發(fā)明公開(kāi)了一種提高醬油曲蛋白酶活力的方法，該方法通過(guò)將重量為大豆的０．０１％～０．１％的大豆乳清蛋白肽、１０％～８０％的面粉或麩皮、０．１％～０．６％菌種與蒸煮后的大豆混合進(jìn)行制曲，達(dá)到提高醬油大曲中蛋白酶活力的目的。該方法不改變現(xiàn)有...