一種水發海參的方法，先將干海參水洗，１００℃下煮４０－６０分鐘，然后在５０－７０℃下水浴保溫１５－２５小時，其特征是最后在－５－５℃的冰水浴中水發２０－２５小時。按本發明的方法得到的水發海參有一種飽滿、晶瑩剔透之感，海參的重量是干海參的...

一種生產冷凍魷魚魚糜的工藝，先將魷魚胴體去皮，切片，其特征是再加入３～５倍重量的溶有重量百分濃度為０．０８％～０．１２％的六偏磷酸鈉的水溶液，在溫度２～１０℃下制備勻漿液；調節勻漿液的ｐＨ至８．０～１０．０或２．０～４．０，使勻漿液靜置...

食品中脂質的氧化會導致哈喇味與生成有毒有害物質，抗氧化劑被用來阻止含脂食品品質劣變。目前，化學合成抗氧化劑在抗氧化劑中占主導地位。然而，合成的抗氧化劑對人體健康存在潛在危害，在食品的中應用會受到越來越嚴格的限制。研究表明：蛋白質如酪蛋白...

一種低鹽魚醬油的速釀生產工藝，主要包括水解和發酵，其特征在于所述的水解是利用內源蛋白酶進行水解，水解溫度為３５－５５℃，初始ｐＨ為４．５－７．０，水解時間為４８－７２小時；所述的發酵是利用添加的醬油曲為菌種進行發酵，前期發酵溫度為４０－...

一種多脂魚半干魚片的加工方法，其特征在于先將多脂魚預處理，然后在低溫下用滲透液脫水，最后進行低溫熱泵干燥。按本發明的方法加工的多脂魚半干魚片，可最大限度地保持多脂魚的色澤、風味和營養。熱泵干燥前后，富含組氨酸的魚類的組胺含量基本沒有增加...

一種活體取卵制備鱘魚子醬的方法，其特征在于選擇卵巢發育到Ⅳ期末的鱘親魚，注射促黃體激素釋放激素類似物，待卵巢完全游離后，用含８０～１２０ｐｐｍ的丁香油的水將親魚麻醉，剖腹取卵，將卵在０～４℃下消毒，加入無碘食鹽腌漬，用篩網瀝干水分，紫外...

一種含有整塊水生動物肉的魚肉腸，其特征在于魚肉腸由魚糜、整塊水生動物肉、輔料和谷氨酰胺轉氨酶所組成，它們在魚肉腸中的重量百分數范圍分別為５％～８５％、５％～８５％、０．１～５％和３％～３０％。制作時，將所得水生動物肉制成塊狀、片狀、條狀...

本發明涉及一種可直接食用的生海參的制作方法，其特征在于將鮮活海參除去內臟，并清洗干凈，加入０．５～１０倍海參重量的去離子水，在１０～５０℃下超聲波處理０．５～５小時；向所得液體加入海參重量０．１～５％的蛋白酶，在２０～５０℃和０．０１～...

本發明涉及一種用于抗黃曲霉侵染的大豆乳清提取物抑菌劑技術，屬輕工、食品及環境工程領域。此抑菌劑直接提取于生產大豆蛋白的副產物－乳清液，簡單易行，對充分利用廢棄資源，降低花生、玉米、大米等農產品因黃曲霉侵染而造成的黃曲霉毒素污染等問題有重...

一種刺參稚參的復合免疫增強劑，其特征是由葡聚糖、微生態制劑、維生素Ｃ、殼聚糖和甘草組成，它們的重量百分數（Ｗ／Ｗ）范圍分別為：２５－３５、１５－２８、１５－２５、１０－１５和８－１０。本發明具有如下優點：（１）作為飼料添加劑在稚參飼料中...

一種提高對蝦苗種成活率的方法，其特征是先用藥物浸浴液對商品對蝦苗種進行浸浴，然后用人工配合飼料進行營養強化；所述的藥物由β－葡聚糖和殼聚糖所組成，β－葡聚糖的重量百分數范圍為５５－６５；所述的人工配合飼料由蒸汽魚粉、低溫魷魚粉、去皮豆粕...

一種海洋紅酵母發酵飼料的制備方法，包括配制豆粕固體發酵基料，混入營養補充劑，制成固體發酵培養基，其特征是向固體發酵培養基中接種海洋紅酵母和乳酸菌菌種，經固體發酵后獲得海洋紅酵母發酵飼料。本發明的優點是：１．豆粕中大分子蛋白質分解為小分子...

一種對蝦用復方中草藥免疫增強劑，其特征是它的組份和重量百分數范圍分別為：黃芪，３０－４５；黨參，１０－１５；當歸，１０－１５；白術，１０－１５；茯苓，１０－１５；甘草，８－１２。本發明具有如下優點：（１）作為飼料添加劑在對蝦飼料中使用，...

一種對蝦用復合免疫增強劑，其特征是它的組份及重量百分數范圍分別是：β－葡聚糖，３０－４５；Ａ３α－肽聚糖，１０－２０；維生素Ｃ－２－聚磷酸酯，２０－３０；維生素Ｅ，１０－２０；乙氧基喹啉，０．１５－０．３。本發明的優點是有效地克服了對蝦...

一種軍曹魚配合飼料，其特征是它的組份及重量百分數范圍分別是紅魚粉，３０－４０；大豆粕，１２－２０；花生麩，９－１５；肉骨粉，７－１２；啤酒酵母，５－８；高筋面粉，１９－２５；大豆卵磷脂，１．０－２．０；海魚油，２．０－３．５；氯化膽堿，...

一種刺參配合飼料，它的組份和重量百分數范圍分別是：紅魚粉，１５－２０；乳清粉，５－８；螺旋藻粉，７－１０；鼠尾藻粉，１５－２０；大豆粕，１５－２０；花生麩，８－１３；面粉，１０－１５；海魚油，１．０－１．５；大豆卵磷脂，１．０－２．０；...

一種海水魚強肝劑，其特征是它的組份及重量百分數范圍分別是：柴胡，１０－２０；穿心蓮，１５－２５；黨參１０－２０；左旋肉堿，２０－３０；卵磷脂，１０－２０；蛋氨酸，５－１０。本發明的優點是：（１）能防止海水魚肝臟脂肪浸潤，增強肝臟機能，提...

一種黑鲪配合飼料，它的組份和重量百分數范圍分別是：紅魚粉，３０－４５；大豆粕，１５－２０；花生麩，１０－１５；啤酒酵母，４．０－８．０；高筋面粉，２２－２５；海魚油，１．０－１．５；大豆卵磷脂，１．０－２．０；氯化膽堿，０．３－０．６；...

煙草節桿菌在養殖業中抑制對蝦幼體病原性弧菌的應用。本發明中所用的煙草節桿菌對副溶血弧菌、鰻弧菌和沙蠶弧菌有拮抗作用，用于養殖水體中能夠顯著的減少水體中弧菌的數量，顯著的提高中國對蝦幼體抵抗病原性弧菌的能力，從而提高對蝦的成活率，其效果和...

煙草節桿菌作為對蝦飼料添加劑的應用。本發明中所用的煙草節桿菌在對蝦飼料中的添加量為１０↑［８］ＣＦＵ／ｇ飼料時，能夠顯著的減少對蝦腸道中弧菌的數量，顯著的提高對蝦的非特異性免疫力。當添加量為１０↑［８］～１０↑［１０］ＣＦＵ／ｇ飼料時，...